上午11点不到，已有不少晚年人来到了意人米餐厅（西城路店），或现场就餐，或打包带走。“曾经，我每天都自己在家烧饭，子女总是忧虑会有风险。”住在温州市鹿城区广化大街教场社区的95岁市民叶美香表明，“自从这儿推出了便民食堂，我简直天天来这儿吃饭，我不必烧饭，家人也定心了，真是太好了。”

　　近来，广化大街秉持“政府引导、商场主导、运营自主”理念，立异推出“商场主体+助餐服务”新形式，与辖区的意人米餐厅协作，“新开”了一家便民食堂，现在正在试运营中。据悉，这是温州首家社会化运营、政府零投入建造的便民食堂，为晚年人及社区居民供给了实惠、甘旨又快捷的餐饮挑选。

　　“曩昔，晚年食堂的建造与运营依赖于政府的财政投入和补助，补助的继续性直接影响了晚年食堂运营的远景，怎么发挥社会力气完成晚年助餐服务的可继续发展，是咱们重视的一大问题。”广化大街相关担任这个的人说，“现在，咱们积极探究新的晚年助餐形式，在社会上寻觅适宜的餐厅协作，使用现有资源直接为晚年人供给就餐服务。这样不只有用节省了晚年食堂的建造投入，还为协作餐厅拓荒了增收新途径，更重要的是也为晚年人供给了就餐便当。”接下来，广化大街将联动“残疾人之家”等社会力气，为“不能烧、不敢烧、不会烧”三类晚年集体供给免费的上门送餐服务，让晚年助餐服务完成从“有”到“优”的改变。

　　新形式下，晚年人是否也能享受到晚年食堂的平等优惠呢？为了最大极限地惠及晚年人，意人米餐厅施行“政府补助一点、餐厅让利一点、大众自付一点”的优惠收费方法。以2荤2素餐品为例，餐厅面向60周岁以上白叟，每人每餐自动让利2元，加上民政部门的晚年人就餐补助，60-69周岁的鹿城居民每餐仅需付出14元，70-79周岁的居民每餐为12元，80周岁及以上的高龄居民则仅需9元。现在，已有近200位晚年人开通了该餐厅的“就餐卡”。

　　为进一步优化就餐体会，该餐厅还施行了一系列“适老化改造”。“咱们依据晚年人身体特色和饮食上的习气，在菜品上分外的留意低盐、低油，还将米饭煮得愈加松软。”意人米餐厅担任人陈超琼说，餐厅还特别划出了长者优先就餐区域，增设无障碍设备、长者爱心桌、带有扶手和软靠背的椅子等。

　　值得一提的是，广化大街联合广化商场监管所对该餐厅后厨的食品安全、操作标准等方面做了辅导提高。餐厅还装备了留样冰箱，严格执行菜品48小时留样准则，以保证食品安全与质量监控的严密性。

　　做好“食”事不止于此。近年来，鹿城一直聚集于晚年集体，尤其是要点保证目标的助餐服务需求。以此次新形式推出为关键，接下来，鹿城将继续深耕晚年食堂范畴，继续探究晚年食堂商场化、专业化运营新途径，构成“自我造血机制”，完成晚年食堂的可继续发展。（朱雅梁盈盈）